Es war schon viele Jahre unser absoluter Traum, ein eigenes Bier für Bad Nenndorf zu brauen. So stellten wir ein kleines Team aus vertrauten Experten zusammen, um den Traum Wirklichkeit werden zu lassen.

Geschmacklich zwischen Sauerland und Küste

Zunächst waren viele Fragen zu klären: Was für ein Bier soll es sein und haben wir die Chance, das Bier primär in Bad Nenndorf selbst zu brauen? Welcher Aufwand steckt hinter einem eigenen Bier – zeitlich und finanziell? Wie viele Hektoliter muss ich im Monat brauen? Welche Gebinde machen Sinn und lassen sich realisieren? Zudem die wichtigste Frage – wie soll das Bier schmecken? Einer der ersten Wege führte nach Algesdorf, wo es ein Duo gab, das bereits ein regionales Bier gebraut hat und mit einem hoch dekortierten Braumeister über das notwendige Know How sowie entsprechenden Anlagen verfügte. In Anbetracht der Dimension des Vorhabens und der Tatsache, dass das Algesdorfer Brau-Duo seine Anlagen kurz vor der Anfrage verkauft hat, war eine gemeinsame Umsetzung nicht möglich. Der Aufwand, ein Bier zu brauen, ist in jeder Hinsicht enorm. Mal eben eine kleine Brauerei in Bad Nenndorf bauen und dann loszulegen, ist weit weg von der Realität. Es war uns aber sehr wichtig, geschmacklich ein eigenes Bier so regional wie möglich zu entwickeln und zu brauen. Und so sind wir als Team auf die Suche gegangen, einen regionalen Partner zu finden, der ein Bad Nenndorfer Bier braut, das geschmacklich zwischen Sauerland und Küste liegt – so wie geografisch Bad Nenndorf.

Bad Nenndorfer Bier aus Wittingen

Nach weiteren Recherchen und vielen Gesprächen des Teams kam es zum Kontakt mit Axel Schulz- Hausbrandt, der gemeinsam mit seinem Bruder Christian die Geschäfte der Wittinger Brauerei führt. Was mit einem Algesdorfer Duo und einem Fehlversuch dazwischen nicht klappte, konnten wir dann mit einem Wittinger Duo realisieren – das Bad Nenndorfer Bier. Geschmacklich hat das Braumeister-Team der Wittinger Brauerei Bad Nenndorf mit dem Pilsener geografisch auf den Punkt gebracht. So viel Professionalität, wie dort an den Tag gelegt wird, ist beeindruckend. Die Verantwortlichen dort waren erst zufrieden als wir es waren. Wir sind auch sehr glücklich, bei einem niedersächsischen Familienunternehmen gelandet zu sein, dass von vier Geschwistern geführt wird. Das spürt man sowohl im menschlichen Umgang miteinander als auch im Glas. Herzblut überall dort, wohin man guckt. Scheibner.

Morgen wieder lustik!

Parallel zur Entwicklung des Bieres in Wittingen machte sich unser engagiertes Team an die Arbeit, ein würdiges Logo für das Bad Nenndorfer Bier zu entwickeln. Ein regionales Bier steht für Geselligkeit, Heiterkeit, Tradition und Geschichte, was auf jeder Bierflasche mit dem Jahr des Reinheitsgebotes von 1516 dokumentiert ist. So war es unser Wunsch, dass wir das Bad Nenndorfer Bier einer Epoche in der Geschichte Bad Nenndorfs widmen, die authentisch zum Bier passt. Beim Studium der Bad Nenndorfer Geschichte stach das Jahr 1807 heraus, verbunden mit keinem Geringeren als „König Lustik“ – Jérôme Napoleon. Dieser zog als König von Westphalen im Jahr 1807 in das Bad Nenndorfer Schlösschen ein und ließ es den Erzählungen nach jeden Tag krachen. Den einzigen Satz in deutscher Sprache, den er offenbar aussprechen konnte, war der nette Befehl „Morgen wieder lustik!“. Genau das ist es am Ende, was wir mit dem Bad Nenndorfer Bier erreichen möchten. Dass wir ein paar gesellige Stunden miteinander verbringen uns lustik sind – lustik mit k. Damit begann eine wochenlange Recherche nach Wappen, Siegeln, Schlüsseln und anderen geschichtlichen Gütern aus dem Jahre 1807. Am Ende war es die professionelle Zusammenarbeit mit dem Museum Bad Nenndorf e.V., die zum Logo für das Bad Nenndorfer Bier führte. Da hat sich speziell Lars Walther mächtig ins Zeug gelegt, der viel Zeit investiert hat und sogar bis nach Frankreich recherchierte, damit wir ein authentisches Logo für unser Bad Nenndorfer Bier haben.

Bad Nenndorfer Bier – erstmal ein Pilsener vom Fass

Angeboten wird das Bad Nenndorfer Pilsener in der Esscobar zunächst vom Fass. Für private Feiern können in der Esscobar Fässer vorbestellt und abgeholt werden. Für kleine Feiern bietet Scheibner das Bad Nenndorfer Pilsener auch auf Vorbestellung in Biersiphons an.